告訴你 五種蛋糕吃了易得肝癌！

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氫化植物油的蛋糕

市場上銷售的大部分蛋糕上的彌月蛋糕“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。某些未能完全氫化的氫化植物油的化學結構呈反式的鍵結，成為反式脂肪酸，它不具有純天然奶油的營養，而且對人體健康不利。傳統而健康的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

酥皮蛋糕

酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪外，什麼也沒有。

添加色素和香精的蛋糕

蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，味道溫和自然最好。那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

不要追求蛋糕加水果

水果蛋糕中的水果大部分都喜餅禮盒是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。

加白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。